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猪蹄上线1小时卖超1万个,客单价100元+,还获百万融资,靠啥?

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文章摘要: 猪蹄上线1小时卖超1万个,葡京真人:客单价100元+,还获百万融资,靠啥?,,。

时间:2018/8/15 9:50:59文章来源:中国农资网浏览次数: 141

消费升级近年来被屡屡谈起,不白发现,在这样的大背景下,有种产品也正在崛起和火爆中。那就是单品类食品。今天,我就借一个猪蹄爆款,来谈谈食品类单品的玩爆手法。

1

亲力亲为改良30年配方

只因漂亮老婆爱吃猪蹄


本文的主人公叫王雄,王小卤创始人。谈起他涉农的初衷,其实很简单,因为老婆有需要。


王雄的妻子特别喜爱吃猪蹄,在她看来,猪蹄做得好不仅吃起来美味,还能补充胶原蛋白,让女人永葆青春。可她发现,现在买的熟食猪蹄,一般都是有添加剂的,完全没有肉香。


▲王雄


每每此时,王雄都会想起自己家乡四川隆昌的一年30年卤味老店,那家的猪蹄香味四溢、吃后唇齿留香,特别受到妻子的喜爱。


因此,他不断托朋友从乡下给老婆带猪蹄,后面觉得老是这样太麻烦,就利用家乡叔叔的关系,要来了老店的制作古方。之后,王雄一头扎进厨房,精心琢磨配方。经数百次改良,得到妻子认可后,终做出口感独特的卤猪蹄。


王雄制作的卤猪蹄,不仅妻子喜欢,连妻子身边不少女性朋友也大呼好吃。他想到自己的猪蹄既然这么好吃,为啥不能自个儿创业卖猪蹄呢?于是他辞掉安稳的国企工作,租了间20平米的小店,亲力亲为选材制作,开始卖猪蹄。


就这样,王雄的猪蹄从起初的小本生意,发展到在朋友圈1天卖300份,再到上线电商1小时卖出1万只,每只猪蹄平均价格可卖到100元+。


他把自己的创业品牌命名为“王小卤”,主卖的猪蹄称作“仙女猪蹄”。见这么多人喜欢吃“仙女猪蹄”,王雄渐渐有了做大做强的想法。2017年3月,王雄获得了老鹰基金数百万元天使轮融资。


2

5个方面重点出击

让“仙女猪蹄”火爆全国


“王小卤”的“仙女猪蹄”之所以能这么火爆,在不白看来,有5个方面的关键要素。同样,这也很值得我们一线农创人学习和借鉴。


▎第一,锁定女性粉丝,邀作家安意如做代言。


想要把“王小卤”做大做强,王雄深知学习的重要性。创业期间,他不断恶补了很多有关餐饮、市场、营销的知识。


经过学习和认知提升,王雄调查自己的客群发现,买猪蹄的粉丝画像75%是女性。他便把品牌重心锁定在25-40岁、一二线城市的白领女性身上。这些人消费水平高,对自己的外表非常自信,很注重保养,猪蹄无疑是为她们准备的超棒礼物。



为得到更多这类女性的欢迎,王雄为“仙女猪蹄”请来作家安意如代言、合伙。在包装上提升“清流格调”,给猪蹄赋予了一种优雅清新的“女人味”。


升级后的“仙女猪蹄”一经入市,反响果然不错。甚至连世界冠军、豪门儿媳郭晶晶都爱吃。据说她第一次吃了以后,还专门从深圳下单,再拿回香港大快朵颐。


▎第二,小伙伴一块买更便宜,让种子用户快速裂变。


“王小卤”发展初期,纯靠朋友圈2000多好友口碑传播。虽说平均一天卖上万元没问题,但纯靠朋友圈能量也总会有遇到瓶颈的那天。



为了更快速裂变用户,王雄搞起拼团活动,即3个小伙伴一块买,一人可免单等,直接刺激了销量的猛升。之后,王雄与有赞合作,继续推广类似活动,1个小时就卖了10000多个猪蹄,即便平均客单价高达100元以上,还是引来了更多的忠实用户。


▎第三,好猪蹄必须由极致食材打造出。


想做出好猪蹄,原材料至关重要。“王小卤”只选绝无瘦肉精、肉多骨头少的丹麦进口猪前蹄,还带着蹄筋,口感一流。


酱油选择上,王雄发现“六月鲜”在豆香味和着色方面远胜其它酱油,盐分恰到好处,所以即便这个品牌价格比普通的贵上许多,他依然坚持用它卤猪蹄。



另外,“王小卤”猪蹄靠天然卤料增香、提鲜,不含任何添加剂,还不惜成本确保每一锅卤料仅用一次,只为让客户吃得开心和放心。


▎第四,先下单后生产,建中央厨房新鲜制作。


“王小卤”坚持新鲜制作卤味,不想添加防腐剂让猪蹄存放过久。为此,王雄坚持先下单后生产,甚至还花血本去自建中央厨房。



在收到用户订单后,24 小时内会按需新鲜制作卤猪蹄,并通过顺丰冷链直接配送给用户,以此保证猪蹄新鲜。


▎第五,发展“1+N”模式,开拓渠道打造有生命力品牌。


拳头产品“仙女猪蹄”火了之后,王雄还应不少用户需求,适时推出一些辅助产品,如盐焗鸡、杏鲍菇、香辣蟹等,给爱吃的客户多一些选择。


在产品优化上,王雄坚守两个原则:1、每周、每月都要对消费者进行购买调研;2、所有产品上市前必须按标准评测,达标后才可上市。


目前,“王小卤”在淘宝、环球捕手、悦食中国、有赞等平台都有售卖,渠道多样化,迎合更多不同地域的女性购买需要。而这一切努力,王雄只有一个目的:打造有生命力的品牌,让“王小卤”持续火下去。



不白觉得,从王雄的涉农创业经历上,我们一线农创人至少应该悟通一点:不是没有好产品、好品牌,而是需要我们去细心发现、耐心坚持、虚心学习、匠心打造,如此就一定能从日常生活中发现需求、做出好产品,来赢得更多人喜爱和追捧。

文章转载于农说吕不白

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